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蔥燒百頁雞腿


材料:百頁2條、杏鮑菇5大條、秀珍菇數10朵、去骨雞腿2隻、青蔥2根、洋蔥末(大蒜末也可以)

調味料:醬油膏一煎匙、醬油半煎匙、糖1小匙、米酒1小匙、胡椒粉適量、開水20cc

做法:
1.百頁洗淨切成四方小塊、秀珍菇洗淨備用,杏鮑菇洗淨切滾刀塊、青蔥切段(分蔥白及青蔥)

2.去骨雞腿洗淨,切小塊,熱油鍋雞腿和洋蔥末(大蒜末也可以)及蔥白一起快炒至肉變白色

3.加入百頁、菇類和所有調味料一起伴勻後,中小火悶煮

4.醬汁快收乾前再放入青蔥伴炒一下即可上桌了


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