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皮蛋炒地瓜葉

材料:地瓜葉2把、皮蛋2顆、蒜末少許

調味料:蠔油1大匙、水少許

做法:
1.地瓜葉洗淨去老梗備用,皮蛋稍微用水滾再剝殼切片備用

2.用香油熱鍋,爆香蒜末

3.加入地瓜葉及皮蛋和調味料大火快炒即可上桌

ps:
1.一定要用香油爆香蒜末才會好吃
2.不需要再加鹽巴了
3.皮蛋稍微水煮1~2分鐘 蛋黃才不會黏得到處都是
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