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懶人作法之梅干扣肉

材料:五花肉一片(切2~3公分寬)、大蒜末少許、客家梅干菜三把
調味料:醬油膏、冰糖、米酒、胡椒粉、開水

做法
1.先把梅干菜洗四次後,泡水一個小時,切碎備用

2.五花肉切片後,入鍋將兩邊煎至金黃後,起鍋備用


3.作法2的油鍋爆香大蒜末放入梅干菜、醬油、胡椒粉抄香

4.拿個有深度的碗,先將五花肉平均舖碗底(不要留空隙)
  再放入梅干菜後押緊一下,加入醬油膏和冰糖和少許的開水。

5.放入大同電鍋,外鍋用1杯半的水

6.電鍋跳起後將碗肉的水份小心倒出,再加醬油膏和冰糖、米酒、
  開水一碗煮滾後加太白粉勾芡。

7.將作法6的肉小心倒扣在大盤上,再淋上醬汁即完成。
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